美炊集成灶

　　俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程具有密切关系，烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如拥有多项技能的美炊蒸烤集成灶。

　　美炊蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

　　【品牌简介】　　美炊集成灶是中山市美炊电器有限公司的集成灶品牌，中山市美炊电器有限公司是一家专业的集厨房电器研发、制造、销售、服务为一体的综合性企业，有较为完善的生产设备与生产流水作业线，生产能力强，技术创意精，产品品质好，主要产品有集成环保灶、吸油烟机、燃气灶、消毒柜、电热水器、水龙头、水槽等。　　公司从正式成立之日始，致力于集成环保灶、近吸式油烟机的研发、创意，侧重吸收浙、粤两地杰出产品的技术精华，建构出自我产品的优势特点，精工细作，打造出一流品质。　　公司秉持“创意主流，塑造品质，诚信待人，热忱服务”的企业精神，恪守“军队式管理，作风里见产品”的发展方针，努力打造出一流的美炊品牌。【品牌理念】　　(1)拿来好，拿来久，拿来值，服务得好，告诉的人多，才是品牌。　　(2)广告与品牌的共同发展，品牌才能发展得快。　　(3)人品就是产品，什么样的人做什么样的产品，品牌之争相等人才之争。【品牌文化】　　1、美炊的愿景 为厨房建构干净，为环境建构美好，为员工建构价值、为厂商建构利润、为社会建构财富　　2、美炊的专业 将厨房电器与用具做得更专业、更好、更时尚、更简单　　3、美炊的人 让美炊人感觉到优越......

　　美炊蒸烤集成灶拥有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、解冻等多种模式，烹饪者可根据食材需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能轻松匹敌，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

　　烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烘烤时间。

　　蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

　　重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

　　重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

　　用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

　　通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

　　1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮酥脆且蓬松。

　　2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烘烤时加热更加均匀分布、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是不能或缺的。

　　以上就是美炊蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，希望有所协助。蛋糕虽好吃，但不能贪多哦。